Saisonkarte

Kleine Wildkarte und Winterempfehlungen

Steinpilzrahmsuppe mit Croutons und Sahnehäubchen,
dazu Ofenbaguette
4,90 €

Wildschweinbraten auf Steinpilz-Rahmsoße ,
mit Preiselbeerbirne, geschwenktem Mandelrosenkohl
und Klößen nach Thüringer Art
16,90 €

Wildgulasch von Hirsch und Wildschwein in Waldpilz-Rahmsoße
mit Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Klößen nach Thüringer Art
15,90 €

1/2 Bauernente mit Honigglasur
mit Apfelrotkohl und Klößen nach Thüringer Art
15,90 €

Karpfen “Braun”
Karpfenfilet, gedünstet in einer Soße von Bernauer Schwarzbier,
verfeinert mit Hollundermuß, dazu Butterkartoffeln
16,90 €

Gebratenes Zanderfilet in Pfefferkruste
mit Schwarzwurzelgemüse und Butterkartoffeln
16,90 €

Geschwenkte Schweinefiletspitzen mit Steinpilzen im Bandnudelnest
14,90 €

Dessert
Bratapfel mit Zimteis, Vanillesoße und Sahne
6,90 €