Saisonkarte

Kleine Wildkarte und Winterempfehlungen

Steinpilzrahmsuppe mit Croutons und Sahnehäubchen 4,90 €

Wildschweinbraten auf Steinpilz-Rahmsoße ,
mit geschwenktem Mandelrosenkohl und Klößen nach Thüringer Art 17,90 €

Wildgulasch von Hirsch und Wildschwein
in Waldpilz-Rahmsoße mit Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl
und Klößen nach Thüringer Art 16,90 €

1/2 Bauernente mit Honigglasur
an Orangensoße mit Apfelrotkohl und Klößen nach Thüringer Art 17,90 €

Karpfen “Braun”
Karpfenfilet, gedünstet in einer Soße von Bernauer Schwarzbier,
verfeinert mit Hollundermuß, dazu Butterkartoffeln 17,90 €

Gebratenes Zanderfilet in Pfefferkruste
mit Schwarzwurzelgemüse und Schmelzkartoffeln 18,90 €

Geschwenkte Schweinefiletspitzen mit Steinpilzen im Bandnudelnest 14,90 €

Dessert
Bratapfel mit Zimteis, Vanillesoße und Sahne 6,90 €