Kleine Sommerkarte
Kalte Gurkensuppe, verfeinert mit Räucherlachstranchen,
dazu Ofenbaguette
2,70 €
Blattsalate der Saison mit frischem Ziegenkäse, dazu Ofenbaguette
6,40 €
Gebackener Ziegenkäse im Baconmantel
auf frischem Ruccolasalat, dazu Ofenbaguette
6,90 €
Geflügelleber, gebraten in Olivenöl mit Schalotten und Apfelspalten,
auf frischem Ruccolasalat mit gerösteten Kürbiskernen
7,90 €
Zarte Kalbsleber, gebraten mit Schmorzwiebeln und Apfelspalten,
abgerundet mit einem Schuß Calvados,
dazu Kartoffelpüree und Salatbeilage
10,90 €
Gebratenes Zanderfilet mit gebackenem Semmelblumenkohl,
Sauce Bernaise und Schmelzkartoffeln
12,90 €
Ofenkartoffel mit frischem Kräuter-Lauch-Schmand, serviert in der Folie
3,90 €
Tranchen von hausgebeiztem Lachs auf Kartoffelrösti, an Ruccolasalat,
abgerundet mit Honig-Senf-Sauce
7,40 €
Frische Beerenkaltschale mit einer Kugel Vanilleeis
3,90 €
Pfifferlingkarte
Pfifferlingrahmsuppe mit frischen Sommerkräutern
und Sahnehäubchen
3,40 €
Pfifferlinge im Omelett, mit kross gebratenen Schinkenstreifen
und Bratkartoffeln
11,40 €
Pfifferlinge, gebraten mit Speck und Zwiebeln, dazu Rühreier mit frischem Schnittlauch und Petersilienkartoffeln
10,90 €
Zarte Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmpfifferlingen
und Petersilienkartoffeln
13,90 €
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Rahmpfifferlingen
und Petersilienkartoffeln
13,50 €
Gegrilltes Rinderhüftsteak mit Kräuterjus,
dazu Rahmpfifferlinge und Kartoffelrösti
15,30 €
Filet vom Havelzander an pikanter Rieslingsoße,
dazu Pfifferlinge gebraten mit Speck und Zwiebeln, Petersilienkartoffeln
14,90 €
Zwei Schweinerückensteaks mit Kräuterbutter, dazu Pfifferlinge,
gebraten mit Speck und Zwiebeln, Kroketten
13,90 €
Schweinefiletspitzen mit Pfifferlingen, verfeinert mit Bärlauchpesto, im Bandnudelnest
13,70 €
Gegrillter Atlantiklachs mit Dillbutter, dazu Rahmpfifferlinge,
Kartoffelrösti und Saisonsalate
14,90 €Link:
Geschrieben von Maik Baranek
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